Ingredientes (para 4 personas):
1 / 3 taza de azúcar
4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
6 cucharadas de agua
5 dientes de ajo, picados
1 ½ cucharada de vinagre de arroz
1 ½ cucharadita de sriracha
1 ½ cucharadita de maicena
2 cucharadas de aceite vegetal
1 libra de tempeh, cortado transversalmente en tiras de ½ pulgada de espesor
4 tortillas de harina (de 10 pulgadas)
2 cabezas de pak choi bebé (4 oz cada una), cortadas en rodajas finas transversalmente
1 taza de cilantro fresco
3 rábanos, recortados, cortados por la mitad y en rodajas finas
2 cebolletas cortadas en rodajas finas
Contiene: pescado (Tilapia).
1. Batir el azúcar, la salsa de soja, el agua, el ajo, el vinagre de arroz, la salsa sriracha y la maicena en un bol; reservar. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio hasta que brille. Añadir la mitad del tempeh y cocinar hasta que se dore por ambos lados, de 2 a 4 minutos por cada lado. Transferir a un plato cubierto con papel toalla. Repetir con la cucharada de aceite restante y el tempeh restante.
2. Agrega la mezcla de azúcar y soya a la sartén vacía y deja que hierva a fuego medio-bajo. Cocina hasta que espese y se reduzca a aproximadamente 1 taza, aproximadamente 5 minutos. Transfiere el tempeh a un tazón, agrega la mitad de la salsa y revuelve para cubrir. Coloca las tortillas sobre la mesada, luego divide el tempeh uniformemente entre las tortillas. Cubre uniformemente con bok choy, cilantro, rábanos y cebolletas, luego rocía cada wrap con 1 cucharada de salsa. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, dobla la parte inferior de la tortilla sobre los lados y el relleno, y enrolla bien. Corta por la mitad y sirve, pasando la salsa restante por separado.
Información nutricional por porción:
Calorías por porción: 427 kcal
Contenido de proteína: 29 g
Contenido de grasa: 20 g
Contenido de colesterol: 0 mg
Carbohidratos 炭水化合物: 41 g
Ácido sódico: 837 mg
Fibra dietética Contenido: 5 g
Calcio 鈣：586 g
Potasio 鉀：1619 g
Software específico: Nutricionista Pro
Fuente de la receta: Cocina de prueba de america
Información nutricional proporcionada por un dietista registrado en un hospital chino.