सामग्री (4 लोगों के लिए):
1 / 3 कप चीनी
4 बड़े चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
6 tablespoons पानी
5 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 ½ बड़ा चम्मच चावल का सिरका
1 ½ चम्मच श्रीराचा
1 ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच वनस्पति तेल
1 पाउंड टेम्पेह, ½ इंच मोटी पट्टियों में कटा हुआ
८ (७-इंच) आटा टॉर्टिला
2 बेबी बोक चोय (4 औंस प्रत्येक), पतले कटे हुए
1 कप ताजा धनिया
3 मूली, कटी हुई, आधी कटी हुई और पतली कटी हुई
2 प्याज़, पतले कटे हुए
निर्देश:
1. एक कटोरे में चीनी, सोया सॉस, पानी, लहसुन, चावल का सिरका, श्रीराचा और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंटें; एक तरफ रख दें। 1 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम आँच पर 12 बड़ा चम्मच तेल गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे। टेम्पेह का आधा हिस्सा डालें और दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ, हर तरफ़ 2 से 4 मिनट। कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकाल लें। बचे हुए 1 बड़े चम्मच तेल और बचे हुए टेम्पेह के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
2. अब खाली हो चुकी कड़ाही में चीनी-सोया मिश्रण डालें और मध्यम-धीमी आँच पर उबालें। गाढ़ा होने तक पकाएँ और लगभग 1 कप तक कम करें, लगभग 5 मिनट। टेम्पेह को कटोरे में डालें, सॉस का आधा हिस्सा डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। काउंटर पर टॉर्टिला रखें, फिर टॉर्टिला के बीच टेम्पेह को समान रूप से बाँट दें। बोक चोय, धनिया, मूली और स्कैलियन को समान रूप से ऊपर से डालें, फिर प्रत्येक रैप पर 1 बड़ा चम्मच सॉस डालें। टॉर्टिला के किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़ें, टॉर्टिला के निचले हिस्से को किनारों और फिलिंग के ऊपर मोड़ें, और कसकर रोल करें। आधे में काटें और परोसें, बाकी सॉस को अलग से परोसें।
प्रति सेवा पोषण संबंधी जानकारी:
कैलोरी माप: 427 kcal
प्रोटीन माप: 29 ग्राम
वसा माप: 20 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल स्तर : 0 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट की मात्रा: 41 ग्राम
सोडियम ∉（鹽）:837 मिलीग्राम
आहारीय फाइबर आहार फाइबर: 5 ग्राम
कैल्शियम 鈣：586 ग्राम
पोटेशियम 鉀：1619 ग्राम
सॉफ़्टवेयर स्रोत: पोषण विशेषज्ञ प्रो
नुस्खा स्रोत: अमेरिका का टेस्ट किचन
चीनी अस्पताल पंजीकृत आहार विशेषज्ञ द्वारा प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी।