Mga sangkap (Serving 4):
1/3 tasa ng asukal
4 kutsarang low sodium soy sauce
6 tablespoons tubig
5 shell bawang, tinadtad
1 ½ kutsarang suka ng bigas
1 ½ kutsarita ng sriracha
1 ½ kutsarita ng gawgaw
2 tablespoons vegetable oil
1 pound tempeh, gupitin nang crosswise sa ½ pulgadang makapal na piraso
4 (10-pulgada) na mga tortilla ng harina
2 ulo baby bok Choy (4 oz bawat isa), hiniwang manipis na crosswise
1 tasang sariwang cilantro
3 labanos, pinutol, hinati, at hiniwang manipis
2 scallions, hiniwa ng manipis
Mga tagubilin:
1. Ihalo ang asukal, toyo, tubig, bawang, suka ng bigas, sriracha, at gawgaw sa mangkok; isantabi. Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa 12-pulgadang nonstick skillet sa katamtamang init hanggang sa kumikinang. Magdagdag ng kalahati ng tempeh at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, 2 hanggang 4 na minuto bawat panig. Ilipat sa papel na may linyang plato. Ulitin sa natitirang 1 kutsarang mantika at natitirang tempeh.
2. Magdagdag ng sugar-soy mixture sa kawali na wala nang laman at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang lumapot at bumaba sa halos 1 tasa, mga 5 minuto. Ilipat ang tempe sa mangkok, idagdag ang kalahati ng sarsa, at ihagis sa amerikana. Maglagay ng mga tortilla sa counter, pagkatapos ay hatiin nang pantay-pantay ang tempe sa mga tortilla. Itaas nang pantay-pantay sa bok choy, cilantro, labanos, at scallion, pagkatapos ay lagyan ng 1 kutsarang sarsa ang bawat balot. Itupi ang mga gilid ng tortilla sa pagpuno, tiklop ang ilalim ng tortilla sa mga gilid at pagpuno, at igulong nang mahigpit. Hatiin sa kalahati at ihain, ipasa nang hiwalay ang natitirang sauce.
Impormasyon sa nutrisyon bawat paghahatid:
Mga calorie 卡路里：427 kcal
Protina 蛋白質：29 g
Taba 脂肪：20 g
Cholesterol 膽固醇 : 0 mg
Carbohydrates 炭水化合物：41 g
Sodium 鈉（鹽）：837 mg
Dietary Fiber 食用纖維：5 g
Kaltsyum 鈣：586 g
Potassium 鉀：1619 g
Software 分析軟件：Nutritionist Pro
Pinagmulan ng Recipe: America's Test Kitchen
Nutritional Information na Ibinigay ng Chinese Hospital Registered Dietitian.